Кофейные решения для бизнеса от компании ФРАНКО

Кортадо

Сорт зерна Сорта «Кения», «Танзания» или «Санта-Доминго»
Обжарка Средняя
Степень помола Средний или тонкий эспрессо
Уровень давления в кофемашине При использовании эспрессо-камеры – от 9 бар, а для помпы – от 15
Температура воды в группе При средней обжарке – в пределах +92…+96°C, при темной - +88…+91°C
Температура молока после взбивания  
Температура готового напитка На выходе из холдера - +88 ± 2°C, а в чашке - +67 ± 3 °C
Затраченное время 22-28 секунд
Объем порции 150-200 мл с пенкой
Уровень содержания кофеина в одной порции (определяет крепость) 50–68 мг
Рекомендуемое кол-во порций на сутки 1-3
Максимально допустимое кол-во порций в неделю 7
Калорийность без сахара В одной порции 22–100 кКал (определяется жирностью молока)
Калорийность с сахаром 21,60 кКал в одной порции при добавлении 5 г сахара (1 стикера)
Список образов